Pain maison sans pétrin : méthode simple et expéditive

En Lauragais, la réglementation sur la mouture du blé a longtemps imposé le passage obligatoire par le moulin banal, propriété seigneuriale. Pourtant, des paysans contournaient cette contrainte en utilisant des meules portatives, malgré le risque de lourdes sanctions.

Dès le …

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