Les traditions culinaires françaises qui perdurent pendant les fêtes

En 1801, un décret interdisait la vente de fruits de mer à Paris le 25 décembre. Pourtant, sur les côtes bretonnes, les plateaux d’huîtres n’ont jamais déserté les tables de fête. Pendant ce temps, dans les Landes, l’oie truffée résiste …

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