La bière belge dans la pâtisserie : un ingrédient surprenant

Les chiffres ne mentent pas : chaque année, des dizaines de concours culinaires en Belgique voient défiler des entremets, biscuits et mousses où la bière s’invite là où on ne l’attendait pas. Lambics, stouts ou blondes infusent pâtes et crèmes, …

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