Gâteau à Reims : délices sucrés et traditions pâtissières

À Reims, certaines enseignes n’ouvrent leurs portes qu’une fois par semaine, mais affichent complet avant midi. Des recettes transmises sur plusieurs générations côtoient des créations inédites, parfois réservées aux initiés qui connaissent le mot de passe.

Des pâtissiers refusent d’indiquer …

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